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とちぎの食材を使った栄養バランスの良い食事「とちぎのヘルシーグルメ」！専門家も太鼓判の特別メニューをご紹介します。食欲の秋、おいしく食べて健康美人を目指しましょう！

とちぎのヘルシーグルメ選手権2015

今回ご紹介したメニューは、おいしさ、健康、地産地消をキーワードに栃木県が年に１度開催する料理コンテスト、とちぎのヘルシーグルメ選手権の受賞作品です。応募総数439作品の中から、「飲食店部門」「社員食堂部門」「弁当部門」「新たな郷土の食部門」の4部門で各3作品が選ばれました！
>>くわしくはコチラ！

とちぎのヘルシーグルメを食べる！

RESTAURANT

いろんなモノを少しずつ♪

からだキレイ！！旬菜御膳…1,500円

栃木の食材をふんだんに使用し、種類豊富なメニューがズラリ！1食で1日に必要な野菜量の3分の2を摂取できます。
【販売期間】10月5日(月)～9日(金)／26日(月)～30日(金)※前日までに要予約

栄養成分

エネルギー671kcal／タンパク質29.4g／脂質16.6g／食塩相当量2.77g／野菜量209.5g

メニューのこだわり

栃木が誇る自慢の県産農産物を少しずつ多種類使用しました！牛肉のロール巻きのとろみのあるソースは、よく絡むので少ない塩分でもおいしく食べられます。また、ドレッシングにはお酢を加え、塩分を抑えても野菜がおいしく食べられるよう工夫しました。
>>宇都宮東病院健康食レストランSanté

素材の味をシンプルに味わう

とちぎ和牛スネ肉と季節の野菜の蒸し料理…1,000円

地元の野菜ととちぎ和牛の旨さが引き立つ蒸し料理。ヨーグルトベースのオリジナルソースが相性バツグンです！

栄養成分

エネルギー649kcal／タンパク質29.7g／脂質17.9g／食塩相当量1.4g／野菜量410g

メニューのこだわり

地元のおいしい野菜ととちぎ和牛を組み合わせた料理が出来ないかと考えていてこのメニューにたどり着きました。旨味を引き出せる調理法を考え、それに合うオリジナルソースを作りました！素材本来の味を味わっていただきたいです。
>>和食レストラン　麻希

彩り鮮やかな野菜がたっぷり！

野菜畑のきつねさん…900円

栃木県産小麦と擬似雑穀「アマランサス」を練り込んだ自家製うどん！トマト入りのつゆは、ほどよい酸味が◎！

栄養成分

エネルギー423kcal／タンパク質12.2g／脂質10.1g／食塩相当量1.7g／野菜量208g

※アマランサスとは、鉄分、カルシウム、ビタミンC、繊維質等、豊富な栄養を含んでいると注目されている穀物です。

メニューのこだわり

栃木県産の小麦イワノダイチを100%使用し、自家栽培しているアマランサスを練り込んだ緑のうどん！季節で異なる野菜は、“切る”“すりおろす”“加熱する”ことで、食感と旨味を楽しめるよう工夫しました。つゆにはすりおろしたトマトを加えることで、ほど良い酸味でさっぱりと食べられます！
>>和風レストラン加茂川

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