石焼らーめん火山です

2/7~4/15の期間限定で新メニューを発売します。今回はなんと!
麺匠玄龍さんとのコラボが実現しました!
鯖味噌

麺匠玄龍さん、ありがとうございます!!
麺匠玄龍さんと言えば、仙台の人気有名店。
2017年には「食べログ百名店」に選出!
ミシュランガイド宮城2017特別版」にも掲載されています。
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店主の嵯峨さん。かっこいい。



今回のコラボは
石焼らーめん火山15周年を記念したコラボ第二弾!
石焼香味 炙りサバ味噌らーめん
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2018年今年の一皿」に選ばれた鯖(サバ)をメインの食材として使用。
サバの味噌煮にチーズ、ネギ、生姜、味噌を練り込んで炙った味噌玉は食べる直前に溶かします。味の決め手は門外不出のレシピで作られる玄龍秘伝の“香味油”。店主自ら仕込む香味油は複雑な香りとコクのある味わいを引き出します。


価格:980円(税別)香味油・ライス・デザート付
販売期間:2/7~4/15
販売店舗:火山全店
(※宇都宮駅東口店は販売除外)



是非お試し下さい!

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サバ味噌玉にはサバ味噌煮がたっぷり!
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サバ味噌煮をほぐしてそこに味噌、チーズ、ネギ、生姜などを練り込んでいます。身が結構入っているので食べごたえがありますよ~

芳ばしいサバ味噌玉!しっかり溶かしてね。
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丸めたサバ味噌玉はバーナーで芳ばしく炙ります!スープに全部溶かして食べてね。

香味油がすごい!
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玄龍さんの秘伝なので詳しくは書けないのですが、この香味油をらーめんに入れることでものすごく複雑で奥深い味わいになるんです。入れる前に是非香りを確かめてみて!

〆はチーズを追加してリゾットとして楽しんで欲しい!
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追加(+50円)で是非チーズを頼んで欲しい!残ったスープにごはんとチーズを入れてリゾット風にして食べると超美味しいから!






というわけで
ご来店お待ちしております!
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”日本一熱いらーめん”作ってます
石焼らーめん火山

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公式ブログ:
http://blog.livedoor.jp/ramenkazan

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