積み重ねた経験から、流行りに惑わせれず美味しいと感じた豆だけを厳選しています。
アフリカ豆に特化したのは、そんな経験から香り、味わい、飲みやすさが段違いで更なるコーヒーの可能性を感じたからに他なりません。
「詳しくないので…」「酸味が苦手で…」「苦くなきゃ嫌…」と思っている人ほど飲んでほしい。
自家焙煎だからできる絶妙な焼き加減で豆をコントロールしているので「コーヒーって実は甘いのね」「飲む前の香りが全てだったのか」
というセリフが脳裏に浮かんだら焙煎冥利に尽きます。
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