背脂バー（LOVER）の作り出す中毒サイクルに酔いしれろ！！

栃木県内のラーメン情報なら、栃ナビ！ラーメン特集をチェック。口コミ大盛りで、お気に入りのお店がきっと見つかるはず！食べたらクチコミ投稿もよろしくお願いします。

コッテリラーメン　ミヤタケ

（宇都宮市／ラーメン） [取材：2012年03月]

味噌ラーメン … 680円

【麺】中太麺／ぱっと見ストレートに見えるが、背脂を麺に絡ませるため微妙にウェーブをかけた製麺所特注品！固めに茹であげるのもポイントです。
【スープ】豚ガラ・鶏ガラ・香味野菜・昆布・シイタケ・他/背脂とのバランスを考慮し、王道で上品に仕上げたスープに“とにかく濃厚！”のオリジナルブレンド味噌ダレを合わせます。
【チャーシュー】豚バラロール／トロトロに煮込んだ大判チャーシューを、タレにしっかり漬け込んで味をしみ込ませます。
【具】チャーシュー、メンマ、もやし、薬味ネギ、平牧三元豚の“A脂”を使用した背脂！

自慢のメニュー

醤油ラーメン … 650円

背脂のこってりを存分に味わうことが出来る、定番の一杯。

醤油ネギ(ラーメン) … 800円

定番の醤油に那須塩原産のネギをたっぷりと使用した一杯。ネギ好きにはタマリマセン！！

コシヒカリごはん … 200円

地元のコシヒカリをふっくらと炊き上げた逸品。ラーメンとセットでどうぞ！

宇都宮餃子…350円（5ヶ）

モチモチした食感が特徴。是非、ラーメンのお供に。

特製味噌つけ麺 … 850円

店主自慢の一杯。より濃厚な味噌に背脂が絡む絡む！！近日発売予定！！(2012年3月現在)

店主、自ら味わふ。

20代の頃に千葉に住んでいたんだけど、そこで出会った行列店、『こってりらーめんなりたけ』が本当に好きだったんですよねぇ。元々和食をやっていたんだけど、あの出会いで自分の中のベクトルが完全にラーメンに切り替わりました（笑）宇都宮に『なりたけ』を作りたい！その一心で、数年働かせてもらって、2012年1月に地元の栃木県にお店を出すことができたんです。
栃木にはまだ、俗に言う“背脂チャッチャ系”メインの店はないんじゃないかと思うから、はじめて来てくれた方はびっくりするかも知れません！でも一度食べてくれれば、自分が惚れた“脂の旨み”をきっとわかってくれると思うんです。背脂の量も、サッパリ、普通、ギタギタ（ほとんど脂）から選べるので、是非一度食べに来てよ！！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／背脂バー（LOVER）の作り出す中毒サイクルに酔いしれろ！！

タイトルから気合を入れてしまいましたがコチラ、東京方面で一世を風靡した『背脂チャッチャ系』の専門店なんです。千葉では今でも人気爆発中なんですが、背脂と聞くと、こってりしたイメージがまず出てくると思いますが…その通り！！ずばりコテコテです（笑）。さらに、味噌は特に濃厚なので、一瞬しょっぱいんじゃないの！？って思うかもしれません。でも、でもですよ！2口、3口と食べ進めていくたびに…あれ？箸とレンゲが止まらない！！その濃さが、超良質な背脂の甘みと重なりあって、なんとも絶妙なハーモニーを生み出しているんです♪濃い、甘い、濃い、甘い…これは中毒的なサイクルです！！なんでも、人間が旨いと感じる成分は“塩分・脂分・炭水化物”なんだそう。この全てに特化したこの一杯、そりゃ旨くないはずがありませんよね。『麺やスープは、全て背脂ありきで考えている』と言い切るご主人の熱い愛情に、“背脂バー（LOVER）”栃木代表の称号を（勝手に）贈呈したいと思います。一度行ったらリピート必至ですよ！！ごちそうさま！
（取材：ブラック）

取材：2012年03月

※掲載内容は取材時の情報です。