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ご主人の心意気と2つのメニュー
森田屋 大平支店
（栃木市／ラーメン）
[取材：2005年01月]
この記事は、2005年以前の取材になります。
チャーシューメン … 650円
【麺】 手打ち・太麺／歯応えしっかりのコシのある麺
【スープ】鶏ガラベース／あっさり醤油味のスープ
【チャーシュウ】 豚バラ肉／意外とあっさりしている
【具】チャーシュー・メンマ・ネギ
自慢のメニュー
中華そば … 500円
手打ち麺の中華そばをお楽しみください。
店主、自ら味わふ。
なんといってもウチの自慢は青竹手打ち麺。佐野の森田屋で修行して、10年前にこの店を出しました。自分の手で作ったものだけをお客さんに出してます。麺はもちろん、ネギも機械を使わずに包丁で切ってます。子供でも、大人でも、お年寄りでも、ラーメンって食べるでしょ？だから好みって予測できないの。自分の味は自分の味！雑誌とかでランキングやったりしてるけど、他のお店とはりあったりする気持ちは無いです。
栃ナビ！も、味わふ。
栃ナビ！の目／ご主人の心意気と2つのメニュー
メニューは中華そばとチャーシューメンだけ。自分が良いと思ったものだけを出し、その状態を保ってゆけるメニューの数で営業しているお店です。かといって頑固オヤジというわけではなく、確固とした信念を持っているだけなのです。麺はモチモチとした太麺でしっかりとした噛み応えがあります。そんな太麺だから、やや塩分の多い醤油スープがよく合います。醤油味のしみ込んだチャーシューも美味。ご主人の心意気が感じられるラーメンです。ごちそうさま！
取材：2005年01月
※掲載内容は取材時の情報です。
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