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プリプリ！足で踏む、新食感の麺。
幻のラーメン
（佐野市／ラーメン）
[取材：2005年01月]
この記事は、2005年以前の取材になります。
幻のラーメン … 600円
【麺】 手打ち麺／最高級の粉を使い、足で踏んで打つ麺
【スープ】 トンコツ・鶏ガラ・煮干し等／化学調味料にたよらずに真面目に作る
【チャーシュウ】 国産豚肉の肩とバラの肉／バラ1枚、肩2枚
【具】 チャーシュー・メンマ・なると・針ネギ・ネギ
自慢のメニュー
幻のチャーシューメン … 850円
バラと肩のチャーシューが半々で楽しめます。
幻のネギラ－メン … 700円
針ネギがたっぷり入ったラーメンです。
大幻 … 1,000円
チャーシュー・ネギ・麺など全部大盛りでお得！
餃子 … 350円
必ず食べて欲しい餃子。 店長のオススメ！
店主、自ら味わふ。
僕はもともとミュージシャンなのですが、昔から美味しいラーメン屋があると聞くと食べに行ってたんです。そして本当に美味しかったら材料を聞く！そして家に帰って作りました。いろんなものを試しましたね。でも、佐野の麺は水が多くてのびやすい。だからこの麺を開発したんです。讃岐うどんのようなコシをもたせる為に、足で踏んでのばします。そりゃもう、のびなくてウマイ麺です。金儲けより、本物の材料で本物のラーメンを作って日本一をめざします！
栃ナビ！も、味わふ。
栃ナビ！の目／新・麺
ご主人いわく、「コシがあるのと硬いのとでは違う！」。確かにその意味が分かる麺です。新食感とでも言いましょうか、プリップリで透明感のある麺！一見”しらたき”のような透明感なんです。そしてコシ！歯応え！お話を聞いている間にも、見た目には変化が見えないんですよ！？不思議～。あっさりとしたスープもジューシーなチャーシューも、麺にピッタリです。ご主人オススメの餃子もぜひ一緒にね。ごちそうさま！
取材：2005年01月
※掲載内容は取材時の情報です。
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