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マイルドな佐野の味噌ラーメン！
暖宝
（佐野市／ラーメン）
[取材：2005年01月]
この記事は、2005年以前の取材になります。
味噌ラーメン … 600円
【麺】 手打ち／ちぢれの少ない平麺
【スープ】 豚・鶏・ホタテ・昆布等／味噌ダレは北海道の味噌ラーメンとは違う独自の配合
【チャーシュウ】 肩ロース肉／柔らかい煮チャーシュー
【具】 チャーシュー・野菜炒め・たまご・メンマ・ナルト
自慢のメニュー
チャーシューメン … 700円
肩ロースなので、意外にあっさりと。
暖宝メン … 600円
野菜を卵でとじた塩味のラーメン。
ラーメン … 500円
基本の味。シンプルでスタンダード。
五目ラーメン … 800円
具がたっぷりでボリュームのある塩ラーメン
餃子 … 350円
おいしいと評判の手づくり餃子。野菜多め。
店主、自ら味わふ。
このラーメンが美味しいかどうかってことは、お客さんが決めること。自分で「美味しいラーメンです」なんて言えないと思うんだよね。好みっていうのは人それぞれなんだからね。ラーメン作りで1番難しいのは麺だよね。季節によって温度差があるから同じ麺を打つのは大変。34年の経験で打ってるんだよ。ここで修行した弟子たちはみんな立派に成功してて、ウチももっと立派な店にしなきゃなあ～（笑）。
栃ナビ！も、味わふ。
栃ナビ！の目／佐野の味噌ラーメン！
味噌ラーメンといえば北海道風が多いけれど、これはまさに「佐野の味噌ラーメン」。ツルツルシコシコの手打ち平麺に、マイルドな味噌スープ。コッテリではありません、マイルドなんです。しかも麺との相性はバツグン！塩気もちょうどよく、「丸い味」とでも言いましょうか、ぺロッと食べられてしまいます。国道293号沿いなので場所も分かりやすいです。ごちそうさま！
取材：2005年01月
※掲載内容は取材時の情報です。
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