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マイルドな佐野の味噌ラーメン!
暖宝
この記事は、2005年以前の取材になります。
味噌ラーメン … 600円
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【麺】 手打ち/ちぢれの少ない平麺
【スープ】 豚・鶏・ホタテ・昆布等/味噌ダレは北海道の味噌ラーメンとは違う独自の配合
【チャーシュウ】 肩ロース肉/柔らかい煮チャーシュー
【具】 チャーシュー・野菜炒め・たまご・メンマ・ナルト
自慢のメニュー
チャーシューメン … 700円
肩ロースなので、意外にあっさりと。
暖宝メン … 600円
野菜を卵でとじた塩味のラーメン。
ラーメン … 500円
基本の味。シンプルでスタンダード。
五目ラーメン … 800円
具がたっぷりでボリュームのある塩ラーメン
餃子 … 350円
おいしいと評判の手づくり餃子。野菜多め。
店主、自ら味わふ。
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このラーメンが美味しいかどうかってことは、お客さんが決めること。自分で「美味しいラーメンです」なんて言えないと思うんだよね。好みっていうのは人それぞれなんだからね。ラーメン作りで1番難しいのは麺だよね。季節によって温度差があるから同じ麺を打つのは大変。34年の経験で打ってるんだよ。ここで修行した弟子たちはみんな立派に成功してて、ウチももっと立派な店にしなきゃなあ~(笑)。
栃ナビ!も、味わふ。
栃ナビ!の目/佐野の味噌ラーメン!
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_a64e7640646e74018cbca2d71be3ae34f6c09b76.jpg&w=640)
味噌ラーメンといえば北海道風が多いけれど、これはまさに「佐野の味噌ラーメン」。ツルツルシコシコの手打ち平麺に、マイルドな味噌スープ。コッテリではありません、マイルドなんです。しかも麺との相性はバツグン!塩気もちょうどよく、「丸い味」とでも言いましょうか、ぺロッと食べられてしまいます。国道293号沿いなので場所も分かりやすいです。ごちそうさま!
取材:2005年01月
※掲載内容は取材時の情報です。
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