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若い主人の直球ラーメン
蔵八 今市店
この記事は、2005年以前の取材になります。
スタミナラーメン … 650円
【麺】 手打ち麺
【スープ】 鶏ガラ・ゲンコツ・野菜・昆布・その他/すっきりと澄んだスープ
【チャーシュウ】 -----
【具】 細切りチャーシューと野菜とメンマとなるとを炒めたもの・ネギ
自慢のメニュー
バラチャーシューメン … 750円
当店の人気メニュー。バラチャーシュー5枚入り。
ネギラーメン … 650円
ちょっと辛めの味付けです。
チャーシュー丼
¥300(小)・¥600(大)/肩ロースのチャーシューを特製のタレで。
蔵八セット
お好きなラーメン+¥400/半餃子、チャーシュー丼(小)、お新香付き。
餃子 … 350円
皮から手作りで大人気のサイドメニュー。
店主、自ら味わふ。
こだわりなんて特にないですよ。普通 のことをやってるだけです。毎日食べても飽きない、シンプルな美味しさのラーメンをつくりたいと思っています。バラ肉と肩ロースの2種類のチャーシューは毎日丁寧に仕込んでいます。柔らかく煮込んだバラ肉は特に人気ですね。スープは濁らせないように火加減に注意してつくっています。このラーメンにはおろしニンニクが入っているんですが、また風味が変わって違った味が楽しめますよ。オススメです。これからも先代の味を守りながら、新しい味にもどんどん挑戦していきたいです!スタッフ皆若いんで、力を合わせて頑張っていきたいです。皆さん宜しくお願いします。
栃ナビ!も、味わふ。
栃ナビ!の目 / 若い主人の直球ラーメン
噂の美味しいお店の御主人がまだ若い方で少しびっくりしました。話してみると実に謙虚。ラーメン一直線といったかんじで一生懸命さが伝わってきます。ところがつくりあげるラーメンは堂々と完成された味。すっきりとした醤油味のスープに手打ち麺というごまかしのきかないラーメンで真っ向勝負をしています。スタミナラーメンはその自慢のスープにおろしニンニクを入れてアレンジ。風味が増してどこかコクが出たようなかんじ。ニンニクの香りが食欲をそそります。人気のバラチャーシューは細かく刻んで野菜と炒めて、しっかり味のチャーシューとしゃきしゃきの野菜との組み合わせを楽しんで。女性にも受けそうなスタミナラーメンです。ごちそうさま!
取材:2008年11月
※掲載内容は取材時の情報です。
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