[鹿沼・栃木]ラーメン ドライブ〜ネッツトヨタ栃木 麺'sクラブがオススメする3軒〜
【2】麺や 鶏正 ＜桜井さんオススメ＞
数量限定には、ワケがある！全ての素材にこだわったラーメン
日中のみの営業で、なんと限定50食というレアなお店。全ての素材が自家製で、特に製麺作業にとてつもない手間暇がかかるがゆえに数量限定なのです。そのおいしさは『麺-1グランプリin館林』でグランプリを獲得していることが証明。
■鶏正麺…1,000円
国産軍鶏のスープはコクがあり、そこに浮かぶチー油がさらに深みを与え、ラーメン全体の旨味をぐっと引き上げています。国産小麦をブレンドした麺は、全粒粉のツブツブ食感と甘みが◎！
かなり長めの麺は「噛んで味わってほしい」という店主の想いから。鶏と間違われるほどにさっぱりと上品な味わいの豚チャーシューは、トッピング具材にも手を抜かない丁寧な仕事があるからこそ！
オシのもう一品！
スープを黒醤油、金醤油、ハーフの3種類から選べるので、もう一品は金醤油でいただきます。マイルドな味わいが、素材の良さをぐっと際立たせる！ワンタンはプチュッと弾け出す鶏の旨味と、軟骨のコリコリ感を楽しんで！
■ワンタン麺…900円
手塚「私は2回目の来店で、そのおいしさを再確認できました。むしろ食べれば食べるほど無添加調味料の味わいがよりわかってきますね！ 」
広川「とっても優しくて、しっかりした味わいのスープがお見事！メンマがやわらかくて、店主の細部へのこだわりを感じることができました。」
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お店・スポット情報
取材：2019年08月
※掲載内容は取材時の情報です。
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