この月の選べるランチでいただいた「若鶏ときのこの炒め」。味が深く、もちろんごはんとの相性ばっちりで大変美味しくいただけました。で、試してみたのが、テーブル備え付けの「ドライ・ラー油（と私は呼んでいる）」の投入。単に辛いだけでなくて、とっても風味豊かなペースト状のラー油なんですが、これが意外に合うんです！食事の途中に使うと味の変化が楽しめる、四川料理のお店ならではの調味料ですよね！　お土産に買えるといいのにな。

• 訪問日：2020.09.11