「森の貝柱」という舞茸の佃煮を購入しました。ホタテ貝柱のような食感と甘辛い味付けが、ご飯のおかずにピッタリです。また、これを使ったレシピが添付されていて、細かく刻んで卵焼きやコロッケなどの材料としても良いとのことです。一般的には、天ぷらやソテーにして食べられる舞茸が、このような佃煮に変身するとは驚きです。

• 訪問日：2020.06.13