「道の駅やいた」で「小野崎糀店」さんの味噌（“こしみそ”と“つぶみそ”の2種類。添付写真は“こしみそ”）を購入しました。杉の木の桶で約1年間も発酵・熟成させてつくられるそうです。さっそく自宅で味噌汁をつくってみました。香りとまろやかな風味が抜群で、豆腐・ワカメ・ネギなど、どんな具材にもピッタリ合う味噌だと思います。“矢板ブランド”に認証されている味噌・・オススメです。

• 訪問日：2021.07.10