ゆでたジャガイモを一緒に炒めるので、その過程でくずれたジャガイモが麺と絡まって独特の食感と、ソースの味が立たないいい意味でぼやけた味がなんともいえない誰にでも食べやすい優しい味になっています。なんか懐かしい、あるとほっとするような味です。それよりも、初めて買いにきたお客さんは驚くであろう程、元気のいいおばさんのキャラクターがまた足を運ばせてるのかもしれません。

• 訪問日：2007.09