赤から鍋は、赤味噌やトウガラシが効いたおいしいスープに、お野菜やお肉などの具材がたっぷり入っていて、食べ応えがありました。ただ辛いだけではなく、うま味がたっぷり詰まっていることが、赤から鍋の魅力だと思いました。玉子焼きは、ピリ辛な味わいで、おつまみにもぴったりだと思いました。ピリ辛なネギの風味が、トロトロ濃厚なチーズのうま味と合い、飽きない味で、まろやかで手が止まらなくなりました。雑炊は、ごはんを入れて、しばらく煮詰め、最後に溶き卵を入れると、辛みとうま味がさらに濃い味わいになりました。卵が入ることで辛さが抑えられるので、しめにぴったりでした。最後にネギを散らすと風味が足され、見栄えも良かったです。

• 訪問日：2021.04.12