こんにちは！牛角さんに伺いました。牛角上カルビ…お肉の色感が柔らかく、脂の旨味たっぷりで、濃厚で美味しくいただきました。牛タン…ネギの辛味と塩梅の良い塩ダレが絡んで、牛タンならではの旨味がしっかりと楽しめました。レモンのおかげで脂っこさなく楽しめました。牛角冷麺…チャーシュー、半熟玉子、キムチなど具材もしっかり入っていて、クオリティが高いと感じました。スープは冷麺らしいあっさりした味わいで、美味でした。上ハラミ塩ダレ…塩ダレをしっかり揉み込んだ状態で提供され、食感が柔らかく、美味しく頂きました。脂の旨味はもちろん、肉自体の旨味や甘味などもバランス良く感じられました。食べ進めていくうちに、ブラックペッパーの刺激が口の中に広がり、ご飯が進みました。チーズフォンデュdeチキンバジル…濃厚なモッツアレラチーズを、とろりと温めて、バジルの良い香りのするチキンと絡めて食べると、とても美味しかったです。ご馳走様でした。

• 訪問日：2022.05.10