以前から噂で聞いていたのですが、やっと体験できました。つけ麺を食べての感想。まず、すごいの一言ですね。今までのラーメンという範疇でくくれないインパクトがあります。麺然り、スープ然り、ここまでのレベルでまとめられていることに率直に驚きを感じます。麺は自然なモチモチ感を大切にした極太麺、それだけでも十分おいしい。そしてスープ、豚骨、鶏がらと魚粉でしょうか。濃厚でとろりとしたポタージュのような感じですが、うまみが一体となった感じは言葉では十分に表現できません。しかも単なるガツン系というわけでなく味わうごとにやさしく満たされたような感覚になっていきます。店主の人柄なのでしょうか、心のこもった一杯という感じです。また食べに行きたいです。

• 訪問日：2009.09