那須に遊びに行く機会があったので行きと帰りに２日続けて寄りました。４国から脇道に入って２本目をまた右折。お店に着くまで案内板もなし。まるで隠れているようなお店です。店構えは蕎麦屋です。注文できるメニューは蕎麦に薬膳に洋風創作料理にスイーツです。私は寿司も好きですが、創作寿司（アボガド寿司みたいな）をメニューに入れてるお店は敬遠してしまいます。なぜならそういうお店は創作ばかりにはまって寿司の本道（ネタ、シャリ）がおろそかになっていることが多いから・・。ところが「寿庵」さんはそのどれもが完璧。初日は「ダッタンミニコース」を試したのですが、最初に出された「サラダそば」はドレッシングと野菜もすばらしくそばにもマッチ。その後続く鴨汁や海老の天ぷら、おろし大根そばはしっかり「蕎麦屋」してます。２日目は「ガレットコース」に挑戦。ガレットは固めのクレープのような食感。中に舌平目のムニエルが入っている。まるでイタリアンだね。白ワインが欲しくなっちゃう。デザートは「小倉クリームガレット」。ガレットの中身はクリームに小倉あんこに洋梨？。そして最後にタンポポコーヒー。若い（若くなくても）女性客には絶対受けるね。各地の蕎麦屋巡りをして来たけどこんな店初めてだね。蕎麦の概念が変わってしまいました。お店の方の研究熱心さがひしひしと伝わってきますね。もちろん定番の「舞茸天そば」なんかも美味しそう。駅ビルなんかに入っていたら行列のできる人気店になるだろうね。「創作蕎麦料理薬膳居酒屋？」なんかでも繁盛しそう・・。近くにあれば年中利用するのになあ。絶対お勧めです。新しい味の発見をすること間違いなし。遠くから行く価値あります。

• 訪問日：2009.04