ここのオススメは手延べ麺という麺です。絹のように柔らかく美味しさ全てを包み込みような平たい麺です。手打ち麺のように不揃いでラーメンの美味しさにちゅるちゅるとこれでもかと食感の変化をつけてくれます。初めて食べた時は衝撃でした。ワンタン麺のワンタンの滑らかさそのままに麺になったような美味しさです。ここでしか味わえないという歯がゆさもあり、ぜひ食べてもらいたい一品です。

• 訪問日：2017.04.12