美味しいチョコを求めてopenと同時にお邪魔しました。期間限定の『ブルーベリーショコラシェイク630円』に、大好きな『スペキュロス270円』と、すごく気になっていた『カカオ豆からチョコレートを作るキット1290円』をゲット！甘酸っぱいブルーベリーが美味しいショコラシェイクにトッピングされたありそうでなかったお品。爽やかで酸味のあるこちらのショコラシェイクにブルーベリーがすごくよく合い、気が付けば飲み切ってしまうほど美味しい☆大好きなスペキュロスはスパイス好きな私には鉄板で外せない逸品^^絶対買っちゃうお気に入りです。そしてSNSで拝見してからすごくやってみたかったチョコレート作り。チョコを溶かして固めるのではなく、カカオ豆を炒って磨り潰して根気よく作業を行った末にできるチョコレート。まるで自由研究のような体験。Bean to Barを行っているこちらにピッタリのお品。すり鉢とすりこぎを使い何時間もひたすら混ぜ混ぜ。カカオニブをひたすら潰しトロリとしたチョコになってきたときは本当に感動、横で見ていた母も「あんな固そうな豆が何も入れずにトロっとするんだね」とビックリしていました。勉強になるキットです。体力と気力がものをいう作業にチョコレートづくりの大変さと職人さんの凄さを思い知らされました。出来上がったチョコはカカオニブが完全に磨り潰せなく、ざらっとした食感にはなりましたが、こちらのチョコのように酸味のある味わい深い美味しいチョコになりました♪少し炒りすぎたので、ほんのりスモーキーな香りもあり、手作りの面白さがあってすごくよかったです。

• 訪問日：2021.08.28