Siecleさんの顔といっても過言ではない、いつも優しい笑顔で対応してくれる熊さん(私は勝手に心の中でそう呼んでました)がご退職されると聞き、最後にご挨拶を！と慌てて駆けつけました。もちろん事前にSNSで拝見した美味しそうな『桜のモンブラン』『モンブラン』『フィサリス』『ショコラテリーヌカスカラ』と限定の『焼き菓子バック』の予約も忘れずに^^桜の餡がクリームに練り込まれているようで、あっさりした甘味と華やかな桜の香りがたまらない桜のモンブラン。中心部にはベリー系のコンフィチュール？が入っており、甘味と酸味のバランスが絶妙。こちらのモンブランが大好物の母、もちろん今回もお取り置きをお願いしました。栗の味がしっかりして美味しいのに食感が軽く、くどくないのがとってもお気に入りとのこと。私もこちらのモンブランは大好き!!お初のフィサリス、食用ほおずきを使用したフレジエのような素敵なケーキ。ほおずきは自分でも育てて食べることはありますが、こちらのほおずきはとっても甘く、ジューシー！クリームの甘さと合い、フォークが止まらず気がついたら全部胃の中に☆ぜひまた頂きたい!!テリーヌはみていたら食べたくなってしまい、追加オーダー。濃厚だけどカスカラ効果か、後味スッキリでいくらでも食べられちゃう美味しさ。冷蔵庫から出したてよりも、少しだけ室温に戻す方が香りがたち、より美味しい！シエクマがとってもキュートな焼き菓子バック。中にはサブレにパウンドケーキとマドレーヌ入り。どの焼き菓子も食感良く、軽い口当たりで美味しい♪シエクマの可愛いサブレがたっぷり入っていて、職場での癒しタイムになりました。いつも駐車場に車を停めると、お取り置きのケーキを奥から取り出しスタンバイしててくれる熊さん。優しい笑顔で癒しだった熊さんが居なくなってしまうのはとっても寂しいですが、別の形で今後も関わっていくそうで、今後も熊さんの影を感じながら美味しい季節のケーキや焼き菓子を楽しみたいと思います。

• 訪問日：2024.03.23