友人がホテルベルセルバに宿泊していると言うので地下にある沖縄料理「山原」に午後7時30分ごろ伺いました。ビックリするような贅沢なフロアの広さです。60名ぐらい収容できるそうです。内装もエキゾチックな異空間を思わせます。ポピュラーな沖縄料理の品はすべて網羅しているようです。私が気に入ったのは、“豆腐よう”豆腐を泡盛に漬け込んでチーズのように仕上げる発酵食品。味は一言でいえば、甘くて超フルーティーで濃厚なレアチーズケーキと言う感じです。少しづつ楊枝で舐めながら お酒が進みますね。まるで、南国の花畑で酒を呑んでいるようです・・・(^^)。宇都宮から遥かかなた、真っ暗な山の中のホテルの それも地下なのに 素晴らしいお店でした。そう、キツネにつままれたようでした。

• 訪問日：2010.04