前回は昔懐かしい古民家の雰囲気のある『店』を紹介したので今回は個性的な味の『ラーメン』を紹介する。基本は『牛そば』で牛骨スープ・細麺・牛スジトッピング。『トマトそば』は濃厚トマトスープ・太麺 ・牛スジトッピングというスタイルだが、どちらも業界では珍しいと思う。なぜ牛骨なのか店主に尋ねると『色々試したけど、業者との縁や他店になくて面白いから』との答え。相変わらず野州の男は自然体である。味評については他者に譲ろう。

• 訪問日：2010.04