食パン、フランスパンなどを購入しました。不安だったのは「本当の自家製酵母」というキーワードです。自家製の天然酵母ってくせがあるんですよ。もそもそだったり、風味が独特だったり、そのまま食べるには個性が強すぎるんです。で、ごめんなさい、ここのも個性が強いです。そのまま食べると酵母の香りが、むわっと来て思わずシブイ顔になっちゃいました。でも。でもですよ、これトーストしたとたんに様子が一変します。酵母特有の甘い香り、さらに甘味、お餅のようなずっしり感。さらにチーズと合わせると素敵だし、菜種油も無敵。これはそこらじゃ食えない、ここだけの味です。って長期休業なんですね。再開したらまた行きます。

• 訪問日：2011.12