寿司と言えば、すっかり回転寿司になってしまったご時世ですが、やっぱり寿司屋はこういうお寿司屋さんに限る！と思いました。回転寿司慣れをしている私ですが、まずここで出されたネタの温度に驚きました。回転寿司のように冷めたくなく、素材の本来の味が味わえました。きっとその日に仕入れた素材の鮮度が落ちぬようギリギリの温度で管理されているのかな、と素人ながらに思いました。値段も回転寿司屋とさほど変わらず、どうせ行くならこういうちゃんとしたお寿司屋さんで食べたいと思いました。

• 訪問日：2010.03