『芭蕉の小径』という栗蒸し羊羹をいただきました。この羊羹は竹の皮に包まれていますが、ただ単に仕上がった羊羹を竹の皮に納めたのでは無く、竹の皮に材料を入れてから蒸したのではないかと思われます。羊羹の表面が竹の皮に沿って波打っていますから。竹の香りも良い感じ。とても上品でこだわりの感じられる逸品だと思います。

• 訪問日：2014.04