先日友達の結婚式があり、披露宴会場が、プゥル・マ・シェリという会場でした。プゥル・マ・シェリのお料理はレストランチヒロさんが作っています。挙式のある日は、お店を閉めてスタッフ全員で来て、新郎新婦二人の為に、お料理を作ってくれるみたいですょ。中でも、メインのお肉料理が本当においしかったです。チヒロさんならではの低温調理方法で、お肉にストレスを与えない焼き方、40℃～50℃の温度で5～6時間ゆっくり、ゆっくり焼いていくみたいです。何度もオーブンから出したり閉まったり・・人の手がかかってるだけあって、食べたときのしっとりとしたとろける様な舌触りは、今まで正直味わったことがありません。本当に感動しました。ホントに披露宴会場も素敵でしたが、お料理が最高でとても、満足できました。

• 訪問日：2011.02