はな笑みさんのお料理は、一口食べるごとに身体に沁み入ります。毎月季節に合わせた前菜は、飾り付けも見事で目でも癒やされます。それぞれのお料理にも意味や由来があったりして、それを伺うのも楽しいです。三角の水無月豆腐は邪気を祓うなどの意味があり、昔は貴重だった氷の形を現しているそうです。写真のお料理は４月〜６月のものが混ざってしまっています。

• 訪問日：2021.06.05