「黒胡麻つけ麺788円+烏龍茶卵120円」麺は全粒粉中太縮れ麺で、まずは麺だけ食べるとその美味しさにビックリ！つけ麺には太麺使用が多いですが 太麺に負けないくらいの存在感あり。モチツルの食感に、小麦の風味がよく出ていて本当に美味しい麺です。麺量は店員さんに確認すると、茹で前で１６０ｇ(確かに見た目で１８０～２００ｇかな？)とのこと！その麺をつけ汁にくぐらせると麺の縮れに汁がよく絡み、黒胡麻の風味が襲ってきます。つけ汁は、つけ麺用に少し味が濃いめなので、麺をくぐらせるというより蕎麦のようにつける位が丁度いいかも。。。

• 訪問日：2012.06