堀江さんとの出逢いは、随分前の足利そば祭りでした。足利そば伝承会（当時は、そば商組合だったかも）の一員として参加されてました。偶然、立ち話をしたら、並木藪で修業された方と伺い、びっくりしました。そば祭りでは、堀江さんが打ち方をされることも多く、見事な手捌きに感心しました。いつかは、お店に伺いたいと思っていたのですが、家は同じ市内でも、堀江さんのお店からは遠く、やっと伺うことができました。何にしようかと悩みましたが、季節柄、鴨せいろにしました。仕上がりの見事な十割蕎麦。良い香り、そして、鴨の甘汁もうまい。鴨南蛮を選んで、良かったと思いました。皆さんに、ぜひ行ってほしいお店です。

• 訪問日：2011.11