環坂さんにお邪魔するのは久しぶりです。ゆったりとした雰囲気のなか、シェフの無駄のない動きを眺めながらお料理を心待ちにします！まずは春キャベツとカブのポタージュ、優しい風味が口いっぱいに広がります。ヒラメの昆布〆の厚く切られた身は歯ごたえ抜群、天使の海老は頭から尾まで丸ごと美味しかったです(^^)生麩入りのフランは初めての味でした。メーンのカレイのムニエル、黒毛和牛テールの煮込み、どちらもまたいただきたくなる一皿でした♪筍ご飯は最後に出汁でお茶漬けとサラサラいけちゃいます。今回はお誕生日ということで訪問させていただいたのですが、シェフからサプライズの演出とお祝いのお言葉を頂戴しました。ありがとうございました。

• 訪問日：2017.04.30