天然酵母パンのfu~さんと、マフィンと焼き菓子のToko tokoさん.今年6月にオープンしたばかり.住宅街にあるログハウスのお宅の庭に、ひっそりと佇みます.国産小麦にこだわった体に優しい天然酵母のパンと、様々な種類のマフィンが魅力です.中には、和の食材を取り入れた和パンがあります.ひまわりやかぼちゃの種、ひじきを練りこんだ「ひじっきー」岐阜の郷土料理　五平餅をベーグルに包んだ「五平もっちー」シソご飯を酒粕酵母の米粉生地に合わせた「ソラシソごパン」どれも工夫を凝らしたものばかりで、他にはありません.作り手さんの思いが感じられるパンやお菓子は、ゆっくり味わって食べたくなるものばかり.お二人の人柄も素敵で、お洒落なインテリアに囲まれた癒しの空間でもあります。

• 訪問日：2014.07