寒仕込みの味噌をつくるために麹を買いに行きました。大田原市内に入ると雪が降ってきて道にも雪が積もり始めていました。寒仕込みは美味しく出来上がるので楽しみですが、こうした降雪路も覚悟しないといけません。冬用タイヤを装着していないので、麹４キロを購入してすぐ引き返しました。こちらの麹は品質が安定していて、何にでも応用が利きます。味噌や甘酒は本当に美味しいものができます。

• 訪問日：2022.01.21