午後4時頃遅い昼食で訪れました。通し営業が嬉しいです。ジパング麺680円麺大盛＋50円(税込み)を注文し野菜大盛、麺の硬さ普通、アブラ少なめ、タレの濃さ濃いめ、薬味ニンニクでお願いしました。このご時世なので名物の無料トッピングが中止になっていましたが、ネギ、キクラゲ、高菜に限り盛り付けの際提供するとのことで店員さんにお声がけて提供してもらいました。ラーメンの具材はキャベツ、ネギ、モヤシ、チャーシューです。野菜がテンコ盛りなので野菜を片付けるだけで腹一杯になりました。スープは野菜から水分が出るので濃いめにして丁度良い塩梅でした。24時間煮た豚骨醤油のスープが程よく乳化していて香が良く加水率が高いモチモチの麺と合いました。分厚い豚バラチャーシューも中まで火が通りほぐれやすく味わいながら頂きました。

• 訪問日：2020.04.29