朝ラーを食べに9時7分頃に着きましたがカウンター席10席は既に埋まっていて順番待ち4番目です。それでも回転が良く30分待って席に座れました。しおラーメン麺大盛950円税込みを注文しました。具材はユズ、ネギ、ナルト、岩ノリ、メンマ、チャーシューです。青竹手打ちコシのある麺で透明感のあるスープは昆布、カツオ節、鶏ガラなどを合わせているみたいで旨味が抽出されておりました。長く切られた穂先メンマはコキコキとしてシナヤカです。桜山豚バラのチャーシューは赤身は噛むたびに味が滲み出し脂身は口の中でトロケました。こだわりの一杯です。

• 訪問日：2023.10.22