麺は佐野特有ピロピロの柔麺ながら太さにバラつきがあるので面白い食感を楽しめます。スープは鶏と豚ガラ、セロリなどの香味野菜が溶け込んだ優しい塩気の少ない中華スープ。ネギは少量で野菜少な目な「タンメン」って感じ？(入店中は注文多目)チャーハンはパラっとしていて味もしっかりな優等生。なのに漬物に白菜ってのは地域性？餃子は小ぶりで、佐野でも珍しい肉中心の餡。全体的に「佐野ラーメン」と言うイメージにとわれないオリジナリティを感じる希少な逸店！何れも美味しくいただきました。祝！営業再開、おめでとうございます！

• 訪問日：2019.11.27