ディナーでお邪魔しましたところ、あまりの美味しさに翌週も行かずにいれられなくなり、これまで3回伺ってます。コースは3500円と5000円がありますが、食いしん坊の私でも3500円で量的にも十分でした。パスタは3種類から選べますが、ツレと半々にして出してくれるので2種類食べられるのが良い感じ。中でも+300円のゴルゴンゾーラとクルミを使ったパスタはあれば絶対選んだ方が良いです。メニュー上では同じに「ゴルゴンゾーラとくるみ」となっていても、短い期間に3回行ったためシェフが顔を覚えてくれて3回とも違う味付けで出してくれたのにはビックリ。前食べたのをもう一度食べたいと思っていても一期一会で、それぞれの味付けに魅了されました。シェフの引出しの多さというか、創造力というか、料理人としての厚みや深みを感じます。3500のコースは本来お肉はポークとなっていて選べないはずなんですが、子羊やトリをおまかせで出してくれ、当日予約で行ってるのに素早い対応してくれました。味の繊細さにはいつも感動します。一昨年ミラノの星付きレストランに2軒ほど行きましたが、正直言ってottoさんのほうが上じゃないかなぁ。感覚の鋭い日本人シェフが欧州で修行すると、最強なんじゃないかと。ワインは修行地のトレントのものが多いですね。グラスで900～1200円くらいでした。個人的にイタリアワインは北のものがおいしいと思っているので、このセレクションもありがたい。ディナータイムは穴場です。将来なかなか予約の取れない店になってしまうかもしれないので、行くなら今のうちかな。

• 訪問日：2017.04.09