手打ち麺がイチオシの店です。今日は塩タンメン＋チャーシュートッピング。麺は中太と平打ちと細麺。今日は中太です。黄色い全粒粉の中太麺。もちもちで縮れ具合が良くて塩タンメンの旨味スープと良く絡みます。麺の表面がつるつるで喉越しも良い感じ。スープは野菜の旨味が良く出ていて、優しい味です。チャーシューは薄切り手の肩ロース系。表面を炙っていて、香ばしさと適度な食感が味わえます。チャーシューは是非味わって下さい。タンメン以外は坦々麺とチャーシュー麺がおすすめとの事です。なかなかの一品。木彫りの蟹君も待ってます^_^

• 訪問日：2020.09.07