那須塩原市永田町。そすいスクエアに面した、麺屋こづち。地産地消の素材と作りに徹底的に拘ってます。加水のもちもち麺ですが、太さや縮れ方が異なる麺を混ぜて食感を変化させてます。スープは複数の鶏をブレンド。白河ラーメン特有の醤油のパンチは弱めで、優しい味。シャーシューは四種類の部位で、スモークされていて香ばしい。穂先めんま、白髪ネギ、海苔も拘り有り。黒いなるとが印象的。完全無化調の完成度が高いラーメンです。参りました^_^

• 訪問日：2025.02.12