夜はみとやさんの新鮮なお寿司を堪能しました。中トロは脂がのっていて、鮮やかなピンク色と艶が見るからに美味しそう。食べたときの甘みのある脂がワサビで引き締まって贅沢なひと口。みとやさんといえば外せない穴子。煮方が流石プロです。噛まずとも口の中で身がほぐれるほど柔らかくて絶品。昆布〆もさすが。料亭レベルの絶妙な逸品がたべられます。

• 訪問日：2020.06.01