2024年3月にオープンしたチーズ工房です。20年の経験を持つチーズ職人のご夫婦は日本はもとより海外でも数々の賞を取られていて、今度は自分の牧場を持ってそこで育てた牛やヤギの生乳を使ってチーズ作りをしたいという熱い夢に向かって始められた工房です。今日はいただいたソフトクリーム券を持って初来店。器にたっぷり盛られたソフトクリームは今まで食べたことのない美味しさで、味を表現するのが難しく、一度食べてみることをおすすめします。チーズは4種類販売されていましたので、「小滝」、「大田原」、「昌」をいただきました。以前ご夫妻が作られていたフランス料理のアリゴが食べたくて、「小滝」をマッシュポテトに混ぜてビローンと伸ばしながら野菜やソーセージなどにかけて食べるのを楽しみにしています。このアリゴの写真はあるレシピサイトから拝借しました。大田原と昌はパンに合いそうなので、そのままかぶりつきたいです。

• 訪問日：2024.08.13