逢初寿司は昭和10年代は、”蛸寿司””外山旅館”として2代目店主は、15歳から“銀座新富鮨”で修行をし約70年に渡り地元宇都宮で愛され、3代目店主は、先代の味を受け継ぎアナゴや酢でしめたものなどは絶品で老舗の気品と風格を味わうことが出来ます。また、宇都宮のお鮨屋さんでは珍しいシャコも味わえ、女性店主の決め細やかな目配り気配りが、とても心地よく、ノスタルジアな店内が古き良き時代のかおりを味わえる素敵なお店です。値段も良心的で１人でも安心して入店出来るオススメのお鮨屋さんです。 (訪問：2018/09/22)

"ぐッ"ときた！ 1人

上司に連れられて…でないと敷居が高いような気がして…店内はカウンターと4人掛けテーブルが、2つほどありました。おまかせの握りを注文。貝がとても新鮮でした。厚焼き卵も中に椎茸の甘く煮たものが入っていてほかでは食べられない感じでした。それより90歳（だったかな？！）の大将が若い！元気！字もお上手で、箸入れの袋の『逢初寿し』は大将の手書きだと言うこと。ビックリです。お刺身盛り合わせも新鮮で、タコは歯応えがあっておいしかったです。女性にはシャリを小さめに握ってくれたみたいで、そんな心遣いも嬉しかったです。 (訪問：2014/08)

"ぐッ"ときた！ 2人

宴会で伺いました。そうでもなければなかなか私などには敷居が高く感じる店構えですが、お店の方はやさしい笑顔で迎えてくださいました。旬のものを使った小鉢や煮物は上品な味付けで、お造りはとても新鮮で丁寧な仕事ぶりを感じます。中でも私が一番気に入ったのは厚焼き玉子です。具入りの甘めの味付けなので、寿司飯にもよく合います♪ (訪問：2011/04)

"ぐッ"ときた！ 2人

懇意になった仕事のお客様とこじんまりしたお寿司屋さんをということで行きました。ひかりものや穴子など手のかかるものがとてもおいしかったです。2人で結構食べたつもりでしたが2万円からおつりがきたのでとても得した気分でした。おやじさんと美人の娘さんとで握っていたのですがおやじさんとの会話もおちついた雰囲気でできてお客様にも満足していただきました。 (訪問：2005/03)

"ぐッ"ときた！ 0人

今年 81歳になる大将が一人でにぎる江戸前寿司です。大将は昔、銀座新富鮨で修行したそうで、江戸前の仕事がした寿司が食べられます。特にこはだが絶品でした。シャリは空気を孕んで柔らかく、口の中でハラリとほどけます。又、山椒の実を漬けた一品など、珍しいつまみ も充実しており、酒飲みにはうれしい限りです。 (訪問：2005/03)

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雑誌にランチを紹介されていたので友人とランチに行ってきました。女性が料理しているからでしょうか、女性向きのとても上品なランチでした。それぞれの量は少ないですが品数が多く大満足でした。 (訪問：2005/03)

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