極あっさりにキムチパンチ! | ラーメン特集 | 栃ナビ!
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ラーメン特集

心に響くラーメンを追い求め、ひとり彷徨いつづける男―ブラックの魂の叫びを聞け!

極あっさりにキムチパンチ!

珉亭

(宇都宮市/ラーメン) [取材:2005年01月]

この記事は、2005年以前の取材になります。

江戸っ子ラーメン … 550円

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【麺】 細麺/極細
【スープ】 鶏ガラ・野菜・海草類その他/あっさりスープ
【チャーシュウ】 しっかり系
【具】 チャーシュー・キムチ・ホウレン草・のり・ネギ

自慢のメニュー

支那そば … 500円

濃い口の醤油のスープが懐かしい味。

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冷し江戸っ子 … 800円

一年中やってます。冷しメニューは他にも多数。

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ラーチャン … 650円

ラーメン半分、チャ-ハン半分+漬け物。

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トンポーメン … 850円

豚バラ肉の柔か煮がのったラーメン。

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エビウマニ丼 … 850円

プリプリのエビがたっぷり、塩味のあんかけ丼。

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店主、自ら味わふ。

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このキムチは手作りなんだよ。先代が中華街で修行してた時、中国人が賄いで食べていたものなんだって。最初は辛いかも知れないけど、食べているうちに辛さに慣れてクセになっちゃうんだよ。それに麺とスープがうまく調和していないと、キムチだけういちゃって美味しく頂けない。微妙なバランスなんだよね~。あとは細麺好きの人にいいんじゃないかな。この麺、この辺じゃ一番細いんじゃない?若い人から年輩の人まで誰でも美味しく食べられるラーメンですよ!

栃ナビ!も、味わふ。

栃ナビ!の目/極あっさりにキムチパンチ!

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薄味だけどダシがきいてるあっさり味のスープに極細麺の組み合わせはなんとも上品。極上のあっさり系ラーメンとなっています。ところが、そのうえによりにもよってキムチをのせるなんて勇気ある行動に打って出た先代、やりますね。しみじみと食べていたところにイキナリキムチのビリカラパンチ!う~ん、これがまたいいのです。ほんのりと辛みが出て食欲をそそります。あっさり和風にキムチがこんなに合うとは知りませんでした。さすがみん亭の看板メニュー。ついついスープを飲み干して完食です。ごちそうさま!

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • 珉亭

珉亭

「世界で3番目においしい!」さっぱり系ラーメン。
宇都宮市中央2-3-6

TEL:028-632-9517TEL:028-632-9517