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麻婆ラーメン … 730円

【麺】平打ち中太麺／のど越しと歯ごたえを意識した自慢の中太麺。もちろん製麺所特注！
【スープ】豚ガラ・鶏ガラ・昆布・野菜各種・他／中華ならではのベーシックな出汁の取り方が特徴の醤油スープ。上に乗る麻婆を最大限に活かします。
【チャーシュー】-----／麻婆に大量の挽き肉が入っているため、物足りなさは皆無！！
【具】麻婆豆腐（黒豆（トーチー）・挽き肉）・ネギ

自慢のメニュー

二代目麻婆丼 … 750円

なんと卵かけご飯に麻婆が横付け！！辛めの麻婆をマイルドに食べられると、超人気のメニュー！まろやかだけどスパイシーという、やみつきの逸品です。

翡翠麺 … 730円

稲庭うどんのような細さで、翡翠色に輝く特注のほうれん草麺を、冷やしスタイルで頂きます。梅肉入りの塩ダレが、のど越し爽やかに口の中を滑ります。夏季限定！

レバニラ定食 … 870円

使用するのはレバーとニラのみ！ニラは、なんと一皿に2束も使用します。レバーも新鮮なもののみを使用しているので、臭みは皆無！当然ながらファン多し。

中華五目おこげ … 780円

テーブルの上でかける、おこげのジュワッとした音がタマラナイ！変化する食感を楽しめる、根強い人気の逸品。

ブラックパール（煮玉子） … 100円

トッピングにこれは外せません！某人気店のラーメンコラボイベントで、依頼されて作りあがったもの。中国のたまり醤油で漬け込んだ、真っ黒な見た目が特徴です。

店主、自ら味わふ。

どうぞ食べてみてください！ウチの麻婆ラーメンは、他とはちょっと違うんです。特に麻婆への想いが尋常じゃない！味の8～9割を決めるといっていい味噌は、修行から戻って12年間、ずっと継ぎ足し継ぎ足しで作ってるもの。味噌の仕込みは、店を閉めてから一時間、8種類をブレンドして弱火でひたすら練り続けているんですよ。味噌ってのは生き物ですから、一度火をつけたら、最後までしっかりと面到みないとダメなんです。そりゃぁ大変だけど、お客さんがおいしそうに食べてる姿を見ると、絶対に手は抜けないですよね。
食べ応えのある豆腐も、大量の挽き肉も、自分がお客だったら嬉しいと思ったことを形にしただけ。とにかく一つ一つ、丁寧に作ることを心がけています。
そうそう！2012年6月3日（日）に、超人気ラーメン屋＆絶品焼き鳥屋の友人たちと、一日限りのサイコーなラーメンイベントを開催します。是非遊びに来てくださいね。満足すること間違いナシ。よろしくお願いします！

＞＞「第二回コラボラーメン」のくわしい情報はコチラ！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／麻婆とともにアツい想いをのせて

醤油・味噌・塩・豚骨などなど、“スープ”といっても多種多様なラーメン界。そんな中、中華屋さんの醤油ラーメンとは、元祖的なオーソドックスなもの。そんなベーシックな醤油ラーメンが、秘伝の味噌をたっぷり使ったこだわり麻婆をのせることで、オドロキの変貌を遂げた奇跡の一杯がコチラ。丼には、“YAZAWA”を敬愛する店主のROCK魂と、カバン一つで行った中華街での修行の歴史が溢れています。一度箸を入れれば、辛さと旨みが絶妙なバランスで交錯し、のど越しのよい平打ち麺がボリュームをものともせず、胃袋へとあっという間に流し込んでしまうのでした。
『全ては、自分が心から旨いと思えるものをお客さんに提供したいから。』と言い切るアツイ想いに胸を撃たれ、『また来るんでヨロシクゥ！』―とは、まだ照れがあり言い切れませんでしたが、再訪を固く胸に誓う私BLACKでありました（照）。うーん、おいしいものには理由があるんですね！ごちそうさま！
（取材：ブラック）