[那須烏山]夏本番！休日は那須烏山でアクティブに楽しもう！体験ドライブ
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【2】そば夢さろん 梁山泊（りょうざんぱく）
製粉からそば打ちまでを学んで、そして打ったそばを食べられる！
お次は、294号線烏山バイパス沿いにある「そば夢さろん 梁山泊」へ。ここは普通のおそば屋さんではないんです。製粉からそば打ち、さらにその自分の打ったそばを食べるまでを一貫して体験できる施設なんです！
約1時間半の時間で、そばの実を引くところからそば打ち、試食まで体験できるなんて、なかなか出来ない体験だとは思いませんか？どんなおそばが出来るのか、ドキドキです！
こんな工程で進むんですね！難しいけど楽しい！
手の感触から、水の加減、玉状に成形する「菊練り」と本格的技術を、廣木さんに丁寧に教えてもらいました！出来上がったそばを厨房で茹で、最初に口にした時の感動は忘れられません！不器用な僕でもこんなにおいしいおそばができるなんて…感涙！
廣木さんのそばを打つ技術の繊細さにびっくり！驚かされました！
梁山泊を主催する廣木さんは、そば打ち職人の研修やそば粉挽きの実習場として、また生産者との意見交換の場として使ってもらおうと考え、このお店をOPENしたそうです。
どうですか？この均一さ。私じゃなく廣木さんが切ったんですが(笑)
見てください！廣木さんが切ったこの正確な太さ。機械ではなく、包丁1本で切っていくんです。簡単には真似できません…。これぞまさにプロの仕事です。
助手席の前後のスライド、リクライニングを調整するスイッチが！
ヴェルファイアは便利な機能が盛りだくさん！運転席からも助手席シートを操作できるスイッチがあります。駐車する時など後方確認がらくらくできちゃうんです。
SHOP INFORMATION
そば夢サロン 梁山泊（りょうざんぱく）
★通常は予約が必要です。
★そば打ち体験はグループで行くなら4人ぐらいがベスト！
>>詳しくはスポットページをチェック！！
取材：2013年05月
※掲載内容は取材時の情報です。
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