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この記事は、2005年以前の取材になります。

塩ラーメン … 600円

【麺】　手打ちor細麺／シャモのスープに合うように特注で作ってもらっている麺でのびにくい
【スープ】　軍鶏（ガラと肉）・カツオ・昆布・10種の野菜など／軍鶏の持つ旨味を活かしたスープ
【チャーシュウ】　肩ロース／肉を大きく使った、お客さんに好評の煮チャーシュー
【具】　チャーシュー・シャモ肉・しいたけ・メンマ・青菜・白髪ネギ・ネギ

自慢のメニュー

醤油ラーメン … 600円

醤油のコクが出て、塩とはまた違った旨さがある。

チャーシューメン … 800円

人気。チャーシューを味わうならこれ。

焼しゃも（※要予約） … 600円

味噌をつけていただきます。歯応えも味わって。

しゃも刺身（※要予約） … 800円

店長が本マグロより旨いというオススメ品。

煮しゃも（※要予約） … 600円

野菜としゃもの煮込み。

店主、自ら味わふ。

昔闘鶏をやっててね、その時の知り合いから軍鶏を仕入れてるんだ。とにかく軍鶏のスープって言うのは上品な味なんだよね！良いタイミングで材料を入れて、煮立てないでじっくりと澄んだスープを作る。化学調味料は使ってないけど、これだけ味が出るんだよなあ。後からこう、じわじわ旨味が出てきてさ。ボクシングで言えば、アッパーカットじゃなくてボディブローっていう感じ？（笑）

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／軍鶏！とにかく軍鶏！

やっぱり鶏とは違う、味の濃い軍鶏のラーメン！やっぱり素晴らしいスープがとれます。軍鶏の脂にはへんな臭みは無く、すっきりと旨い。だからコクたっぷり、後味すっきりのラーメンになるんです。スープの塩気はちょうど良く、軍鶏の味をさらに引き立てています。他に特徴的なのが、具。単調になりがちなラーメンの具ですが、煮た軍鶏の肉や甘辛く煮た椎茸など、ちょっとした味の変化が食べる人を飽きさせません。好評のチャーシューは厚めにスライスされており、食べ応えも十分。一杯でも2杯分位の内容の濃いラーメンです。ごちそうさま！