化学調味料一切なし☆渾身の醤油らー麺！

栃木県内のラーメン情報なら、栃ナビ！ラーメン特集をチェック。口コミ大盛りで、お気に入りのお店がきっと見つかるはず！食べたらクチコミ投稿もよろしくお願いします。

麺屋一里

（芳賀町／ラーメン） [取材：2015年04月]

醤油らー麺＋鶏飯（ケイハン）セット … 830円

【麺】細ストレート麺/県産の小麦にこだわり、独自にブレンドして仕上げた麺。細麺ながらコシがあり存在感がすごい！
【スープ】丸鶏・鶏ガラ・ゲンコツ・背ガラ・昆布・鰹節・煮干・鯖節、他/鶏・豚・和風（野菜・魚介）を別々に炊き、提供当日にあわせて作る、いわばトリプルスープ。白湯になるギリギリまで旨味を引き出した清湯スープが特徴。
【チャーシュー】豚肩ロース/味をしっかりとしみこませる工程を踏み、柔らかくもあり、肉そのものの歯ごたえを感じることができる、食べ応えのあるチャーシュー！
【具】チャーシュー・白髪ネギ・青ネギ・穂先メンマ・水菜・ショウガ
【セット】鶏飯・漬物・薬味

自慢のメニュー

醤油らー麺 … 580円

初めてお店に来た方にはまずはこちらをオススメします。シンプルながら、隠されたこだわりを感じることができる一杯！

和風らー麺 … 580円

そばをイメージした一杯。全粒粉の自家製麺や天かすなどをトッピングした、まさに“そばラーメン”。出汁が効いたスープも秀逸！

味噌らー麺 … 650円

8種類の味噌をブレンドし、食べやすさを意識して仕上げたアッサリ系の味噌ラーメン。

辛味噌らー麺 … 680円

にんにくや唐辛子、ＸＯ醤などで仕上げたピリ辛の味噌ダレと、一里の味噌スープをあわせた一杯。ヤミツキになる人も多い、お店の人気メニュー！

もつ煮 … 400円

味噌感をしっかり感じるスタンダードなもつ煮。おつまみやメインのおかずとしてもオススメ！

店主、自ら味わふ。

皆さんは「無化調」と聞くと、どんなイメージを思い浮かべますか？よく聞くのは『健康的だけどちょっと味が薄い。物足りない』など、少し悲しい声だったりするんですよね。もともと清湯の醤油ラーメンが好きで店を始めたんだけど、どうせ作るなら、無化調で毎日食べても健康的！それでいて味が薄いなどのイメージを覆すような、おいしいものを作りたくて、素材の旨味をギリギリまで引き出せば、その課題はクリアできるんじゃないか？と思って色々試作を重ねたんです。そこで辿りついたのがこの味！白湯になるギリギリまで煮込むことと、鶏・豚・和風のスープを別々に炊きだすことで、雑味をできる限り削るという作業をしています。正直、通常の3倍もの手間がかかりますが、その分お客さまのおいしそうに食べる顔を見ると、心からよかったな～と思いますね。そして今回のメニューのように鶏飯をつけたのは、自分が好きなスープかけご飯を堂々食べたかったからなんです。（笑）　もともと鹿児島や奄美大島では一般的なメニューらしく、本当においしいので是非一度チャレンジしてみて下さい！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／概念を打ち崩す、無言のメッセージに感無量・・・。

ラーメン特集を初めて早、十数年…。ほぼ初めてではないかと思われるラーメンとご飯モノのセットメニューのご紹介となった今回。今までは頑なに『初めて食べるラーメンは、その一杯に集中してこそ価値がある！』と意味不明な持論を振りかざしていたこともあるBLACKですが、今回は、見事にその概念を打ち崩すことに成功しました。なぜならこのセットメニューはメニュー表の一番上、つまり“デフォルト”の位置に記載があったからです。ラーメン用語でデフォルトとは、お店の基本となるメニューのこと。『ウチにきたならまずはこれを食べるべき！』という店主の無言のメッセージ。それを敏感に感じ取った私は一瞬の迷いはあったものの、禁断の園に足を踏み入れたのです。結果・・・とにかく最高でした！例えて言うなら、ひつまぶしの感覚というべきでしょうか？最初は無化調とはまったく思えない、ラーメンのおいしさに衝撃を受け、薬味とスープを鶏飯に入れいただくと、さらなる衝撃を受ける。そしてまたラーメンに戻り、またご飯・・・。この無限ループが繰り返されるんです。ハッキリ言って、この組み合わせはズルイッ！スープが鶏の旨味を特に引き出しているので、本当に鶏飯に合うんです！！！もはや、文章が文章では成り立っていないのでは？一抹の不安はありますが、それくらいおいしかったんだと解釈して下さる、優しい方が見てくれていることを期待しつつ…ごちそうさま！（取材：ブラック）

取材：2015年04月

※掲載内容は取材時の情報です。