とちぎ初上陸！東京スタイル・みそらーめん♪

栃木県内のラーメン情報なら、栃ナビ！ラーメン特集をチェック。口コミ大盛りで、お気に入りのお店がきっと見つかるはず！食べたらクチコミ投稿もよろしくお願いします。

ど・みそ　佐野新都市店

（佐野市／ラーメン） [取材：2015年02月]

特みそこってりらーめん … 800円

【麺】太縮れ麺/中にタピオカを練り込み、弾力と食べ応えが抜群の太麺は、超有名製麺所『浅草開化楼』に特注をかけている。
【スープ】二日間煮込んだ動物系（ゲンコツ・背ガラ・モミジ・鶏ガラ・豚足など＋香味野菜）・魚介系（煮干・鰹節・鯖節・宗田節・昆布・椎茸）/一般の味噌ラーメンの作り方とは異なる『東京スタイル』。味噌の風味を存分に引き出すため、味噌ダレに動物系と魚介系を同時に併せるWスープ仕上げ。
【チャーシュー】豚バラ肉/肉の食感を大事にしつつ、口の中でホロっととろけるチャーシューはすべて国産豚を使用。手間をかけてじっくり煮込んで仕上げます。
【具】チャーシュー・ニラ・モヤシ・コーン・半熟玉子・海苔

自慢のメニュー

みそオロチョンらーめん … 830円

特製の辛味ペーストをベースの味噌に加えることにより、得も言われぬじんわりとした辛さを3段階で提供。やみつき必至！女性にも大人気！

みそカレーらーめん … 830円

味噌ベースのスープに数種類のスパイスを加えることで、風味がダイレクトに伝わります。その相性の良さは想像に難くありません。〆にライスを入れて食べるのがオススメ！

特みそつけ麺（1号・2号）… 各830円

1号が味噌ダレ＋魚介系、2号が味噌ダレ＋甘みと酸味をバランスよくあわせたスープを使用。どちらも味噌がもつキャパシティの広さを感じる一杯。

お子様らーめん … 480円

お子さまにも食べやすいようにと、スパイスを除いて仕上げた味噌ラーメン。細やかな気遣いがニクイです！！

店主、自ら味わふ。

店名からもわかるように、うちは味噌ラーメンの店です。味噌は味噌でも北海道発の店などで多くみられる中華鍋で仕上げる一般的なスタイルではなく、動物と魚介のWスープをオリジナルブレンドの味噌ダレと併せて仕上げる『東京スタイル』を掲げ、このジャンルの旨さをより多くの人に伝えたいという想いで頑張っています。味噌自体も赤味噌をベースに配合しているので、初めて食べる人はその濃厚さに驚く方も多いと思いますが、ストレートにその旨味を感じていただければなによりです。佐野新都市店はオープンしてまだ1年ほど。醤油ベースのあっさりがメインのこの土地で、受け入れてもらえるか不安な気持ちもありましたが、常連さんに支えられ、お客様も少しずつ多くなってきています。中にはハマりすぎて、週4で来店される方もいるくらいなので、是非一度食べに来てください！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／太麺！濃厚！“味噌のスタンダード”を感じる一杯！

我々栃木県民が愛して止まないラーメンジャンル“味噌”。そんな栃木に、某サイトで4年連続1位になった『東京スタイル』の味噌ラーメン店がやってきたという情報を耳にして、訪問しない人間がはたしているのでしょうか？答えは「否」。中でも特に私は「否」。オープンの話を聞いたあと、すぐに店の門をたたいたのは言うまでもありません。（正確には引き戸でした）実は東京まで何度も食べに行っていたので、栃木にオープンしたのが夢のよう。ほっぺをつねりながら眼前に置かれた美しく香り高い一杯を、目を閉じながら噛みしめさせていただきました。食べ応えのある太麺と濃厚スープという“味噌”のスタンダード中のスタンダード。あぁ、これでいいんです！いや、これがいいんです！！その濃厚さから飲む水の量が増えても、熱さで滴る汗が止まらなくても完食まで箸とレンゲをひたすら口に運ぶ動作を止める事は出来ませんでした。あえてあっさりの聖地・佐野に出店しているあたりも、店の自信を感じさせてくれてタマリマセンね！これはもう皆さん、行くしかないですよー！ごちそうさま！（取材：ブラック）

取材：2015年02月

※掲載内容は取材時の情報です。