みんなのクチコミ646339件

自慢のメニュー

黄金の100％煮干らーめん … 850円

煮干しデビューの方にオススメ。大量の煮干しを水出しのみでクリアな旨味を抽出した、透明な煮干し100％スープ。ここからハマる人続出！？

煮干らーめん【はじめの天夢】 … 780円

煮干しとハーブが奇跡の融合！ハーブと煮干しのいい香りが人気。メニューの中では煮干しの濃度が一番低い仕様になっています。

和え玉 … 200円

麺100gを煮干油とカエシで食べる汁なし麺。トッピングはコマチャーシュー、たまねぎ、煮干粉。混ぜてそのまま、残りのスープに入れて、つけ麺風に…など食べ方はあなた次第です。

店主、自ら味わふ。

「煮干し愛」この一言が全てです。以前は別の職に就きながらのラーメンオタク（今でも年間400杯以上食べる）でしたね。いつかお店をやりたいと思っていて、10年位前に初めて食べた煮干らーめんの衝撃が導火線に火をつけたんです。このうまさを広めたいと思い地元にお店をOPENしまして4年目突入です。煮干しは奥が深く、種類によって旨味が強い、苦い、甘い…など個性がバラバラなんです。それをブレンドして理想の味に近づけるんですが、毎日同じ味にはならないので、その日の個性を楽しんでいただければウレシイですね。煮干しって今はまだ身近な存在じゃないけど、食べるとおいしいです。煮干らーめんがみんなに受け入れられる地域になってもらえるよう、これからも日々勉強しまーす！

ブラックも、味わふ。

もうダメ！寝ても覚めても煮干しLOVE

セメント色のスープ？はぁっ！て思ったのが正直な第一印象です。でも、クチコミでうまいうまい、ヤミツキ、リピ確定とか見てたら、俺のお腹が鳴ったんですよ！「行くしかないだろ」って。そのあとは車を飛ばして…気が付いたらカウンターに座ってました。マスターとスタッフさんと談笑してるうちに、目の前に丼が。それを見てぶっタマゲタ！スープはマジでセメントみたいなグレーだけど、そこにピンクのチャーシューと玉ねぎにカイワレ。「美しい。ヤバい、一目惚れした。」思わず漏れる声。そして、煮干のかぐわしくもあり、上品な香り。一口すすると想像を裏切るサラサラ加減。もちろん煮干100％スープの破壊力は相当だけど、イメージと違ってしつこくない、むしろサッパリとさえ感じる。一口飲んだらもう止まらない。俺は煮干の虜になってしまったようだ。麺は細目の低加水。パツパツとした食感でスープが良く絡むし、小麦の風味が活きている。これはヤバいぞ。たまねぎとカイワレは、噛むとシャキッと口中を一瞬だけ清涼にしてくれる。すごく控えめに言って、俺も紫の“煮干し愛Tシャツ”着たいです！煮干し最高Yeah！今回もいい出会いでした。ごちそうさまでした。
（取材：ブラック）