こんにちは！寿し屋エンテンカさんに伺いました。本マグロ炙り焼き肉…生で食べても十分に美味しいマグロを焼いて味わう、贅沢なひと品でした。脂ののりが良く、ほどよい弾力もあるため、牛肉に近い味わいが楽しめました。刺身盛り合わせ…生臭さが一切ない、新鮮で美味しいお刺身を頂くことが出来ました。盛り付けも美しく、見ていると幸せな気分になりました。活穴子白焼…ふっくらと焼きあがっていて、そのまま頂いても、シンプルで美味でした。柚子胡椒で味の変化をつけても、楽しめました。ネギトロ巻き…マグロの旨味がいっぱいで、口の中でとろけそうな美味しさでした。主食としてはもちろん、お酒のあてにもぴったりでした。えんがわ巻き…コリコリとした食感で、噛めば噛む程ほのかな甘さが広がり、濃厚な脂のりと旨みが楽しめました。至福の時間をありがとうございました！  素敵なひとときをエネルギーに変えて、頑張りたいと思います。

• 訪問日：2022.06.10