一言で言えば、コストパフォーマンスの良い店。クオリティと、前向きさに対して、中身のあるお店です。クオリティとは、今の時代に最も失われられたくない専門料理を実現してるということ、つまり、本格的な職人の手作りの料理が提供されてることです。何回食べても飽きないのが、本当の手作り料理です。調理スタッフ全員が、ホテルのレストランで、経験を積んでおり、料理の基本から勉強し、盛り付けや、味付け、提供の仕方、サービスにいたるまで、あらゆる角度から、お客様の満足に結びつくよう組み立てをし、お客様満足に向かってるお店です。美味しくて、安い。ただ、もう一歩というのが、お店の広さの割には、お客様が多すぎ、だから、土日祝日は、かなり待つのを覚悟してお出かけください。連日、幅広い年齢層の方が来るのが、きっと、理解できると思います。

• 訪問日：2011.06